WebKokotxa signifie menton en euskara. Description [ modifier modifier le code ] On la prépare généralement avec des gousses d' ail hachées, du persil et de l' huile d'olive dans une cazuela [ 2 ] en terre cuite , le tout mijoté et non doré, et en ajoutant du sel. Après l’avoir retirée du feu, on pratique un mouvement de va et vient ... WebFeb 21, 2024 · Las kokotxas son una de las partes más jugosas de los pescados, ideales para cocinar en salsa por la gelatina que contienen. Se trata de la parte de la barbilla … pusca ij 16

Kokotxas Traditional Saltwater Fish Dish From Basque ... - TasteAtlas

Webkokotxa - Significados en español y discusiones con el uso de 'kokotxa'. Preguntas en los foros con la(s) palabra(s) 'kokotxa' en el título: WebAug 20, 2016 · La kokotxa es el tejido carnoso que se encuentra en la parte inferior de la barbilla de la merluza, una pieza muy gelatinosa que actualmente es uno de los cortes más valorados y apreciados de este pescado blanco. Es uno de los ingredientes estrella de la cocina vasca, y quizá por ello es también el ingrediente principal de uno de los platos … WebKokotxas is a traditional Basque fish stew. The dish is made from stewed fish necks / dewlap (normally from a fatty fish like cod or hake) served with a sauce made from white wine, garlic, flour and olive oil. [1] In the Basque Country the dish is served with a green sauce (salsa verde / saltsa berde) made from olive oil, flour, garlic and parsley. dokoni maska significado